La sortie de mon roman Le royaume sans ciel approchant à grands pas, j’ai eu envie de concocter une petite gourmandise assortie à son univers. Une fois cette idée en tête, j’ai très vite pensé à faire quelque chose autour d’Alice au Pays des Merveilles, l’un des trois contes revisités dans mon roman !
Je vous propose donc des sablés en forme de cartes à jouer, tels que la terrible Reine de Cœur pourrait en servir à ses invités lors d’une partie de croquet …
Pour cette recette je suis partie d’une idée trouvée sur le blog Fashion Cooking, mais adaptée à ma sauce, c’est à dire avec ma vieille recette de sablés hyper faciles à faire (à la main, sans robot, et idéale quand on veut une pâte qui ne gonfle pas à la cuisson pour pouvoir décorer les biscuits ensuite.
LES INGREDIENTS
- 200g de farine
- 50g de poudre d’amande
- 125g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- De la confiture de fraise
- Du Nocciolata (pâte à tartiner au chocolat sans huile de palme)
LA RECETTE
- Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel
- Ajoutez le beurre ramolli en morceaux et mélangez à la main
- Ajoutez l’œuf puis mélangez encore
- Formez une boule, filmez et placez au frais 1h
- Préchauffez le four à 150°
- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
- Placez une carte à jouer sur la pâte pour vous en servir comme d’un emporte-pièce, puis découpez au couteau des rectangles de pâte.
- Au centre des rectangles de pâte, découpez des formes de cœur, carreau, pique et trèfle grâce à des emporte-pièces comme ceux-là. Gardez la moitié des rectangles de pâte intacts, sans y faire de trous : ils refermeront les sablés.
- Placez le tout précautionneusement sur une plaque couverte de papier cuisson
- Faites cuire de 12 à 15 min selon votre four, jusqu’à ce que les sablés commencent à dorer légèrement
- Une fois qu’ils ont refroidi, prenez un sablé rectangulaire sans trou, et tartinez-le de confiture ou de Nocciolata, puis refermez délicatement avec un sablé troué d’un motif
Et voilà … À accompagner d’un bon thé façon chapelier fou 😉
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Miam! Ça donne envie 😋 J’aimerais bien refaire cette recette mais peut on remplacer la pâte à tartiner par de la confiture de fraise? Ça me tente plus 🍓
Merci Lilas ! Oui bien sûr, c’est meilleur avec de la confiture de fraise je trouve.