DIY

Recette : Les biscuits Alice au Pays des Merveilles

24/02/2021

La sortie de mon roman Le royaume sans ciel approchant à grands pas, j’ai eu envie de concocter une petite gourmandise assortie à son univers. Une fois cette idée en tête, j’ai très vite pensé à faire quelque chose autour d’Alice au Pays des Merveilles, l’un des trois contes revisités dans mon roman !

Je vous propose donc des sablés en forme de cartes à jouer, tels que la terrible Reine de Cœur pourrait en servir à ses invités lors d’une partie de croquet …

Pour cette recette je suis partie d’une idée trouvée sur le blog Fashion Cooking, mais adaptée à ma sauce, c’est à dire avec ma vieille recette de sablés hyper faciles à faire (à la main, sans robot, et idéale quand on veut une pâte qui ne gonfle pas à la cuisson pour pouvoir décorer les biscuits ensuite.

LES INGREDIENTS

  • 200g de farine
  • 50g de poudre d’amande
  • 125g de sucre glace
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • De la confiture de fraise
  • Du Nocciolata (pâte à tartiner au chocolat sans huile de palme)

LA RECETTE

  • Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel
  • Ajoutez le beurre ramolli en morceaux et mélangez à la main
  • Ajoutez l’œuf puis mélangez encore
  • Formez une boule, filmez et placez au frais 1h
  • Préchauffez le four à 150°
  • Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
  • Placez une carte à jouer sur la pâte pour vous en servir comme d’un emporte-pièce, puis découpez au couteau des rectangles de pâte.
  • Au centre des rectangles de pâte, découpez des formes de cœur, carreau, pique et trèfle grâce à des emporte-pièces comme ceux-là. Gardez la moitié des rectangles de pâte intacts, sans y faire de trous : ils refermeront les sablés.
  • Placez le tout précautionneusement sur une plaque couverte de papier cuisson
  • Faites cuire de 12 à 15 min selon votre four, jusqu’à ce que les sablés commencent à dorer légèrement
  • Une fois qu’ils ont refroidi, prenez un sablé rectangulaire sans trou, et tartinez-le de confiture ou de Nocciolata, puis refermez délicatement avec un sablé troué d’un motif

Et voilà … À accompagner d’un bon thé façon chapelier fou 😉

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  • Lilas le 24/02/2021 à 10 h 40 min

    Miam! Ça donne envie 😋 J’aimerais bien refaire cette recette mais peut on remplacer la pâte à tartiner par de la confiture de fraise? Ça me tente plus 🍓

    • Charlotte le 25/02/2021 à 21 h 41 min

      Merci Lilas ! Oui bien sûr, c’est meilleur avec de la confiture de fraise je trouve.